女性クルーからの季節の話1


女性クルーからの季節の話1写真%2~1

こんにちは!クルーのTです。
女性クルーの一人として今夏にこの世界にデビューしたばかりの
まだまだ未熟者ですが、
今までのサービスの経験と志を買って頂き、今の船に乗る事が出来て
主にゲストへのフォロー・おもてなしをメインに
日々、勉強・吸収の充実した毎日を送っております。

今日は女性ならではの視点で書かせていただきますね。
日本の船事情って、操船の安全性は当たり前なのだけど
なんせ色気が無さ過ぎっ!

せっかくの別世界。素敵に最高なひと時を送っていただきたい!
そんな気持ちを船長はじめクルー全員一丸となって持っていますが
それでも男性って・・・笑

先ずは季節感を食に入れるべく、生花とグリーン等を多く取り入れる事を
提案させていただきました。

私は普段、鎌倉の海と山に囲まれた自然豊かな環境で過ごしています。
そんな材料は山ほどあって簡単に愛犬の散歩ついでに手に入ります。
手に入らない物は前日の内に生花店等でなるべく用意しますが
その種類や保存方法などはまた次回にご紹介しますね。

今、街はクリスマス一色に飾られ帰宅する人の足並みも心なしか早く感じられます。
こんな季節、温かいご馳走は欠かせないですね。
海の上は10月頃からありえないほど寒く感じます。
そんなゲストの冷えた身体を温めるべく、Hot menuを思案していました。

先日、船長がセントマーチンに行った際に舌鼓を打った
「クラムチャウダーのポットパイ」
これをアレンジして贅沢にエビのビスクに更にムキエビをゴロゴロと入れて
試作してみました。
もちろん船の上では手間と時間を掛けずに美味しく!がモットーなので
プロのシェフが作ってくれた缶詰を使いますが・・・笑
パイシートを乗せてオーブンで軽く焼けば
まぁ!なんて素敵な一品!!(自画自賛?)
saitou1

ちょっと焼き過ぎちゃったのはご愛嬌でお許しください。
新しいオーブンの個性がまだわかっていないんです・・・

テーブルアレンジもこの季節を意識してクリスマスらしく。
松ぼっくりはもちろんその辺で手に入れてますけど。笑

普段の生活でも自然の雄大さと素晴らしさを感じると
不思議と心豊かに過ごせ、
これがまたおもてなしの心に繋がるヒントになっています。

ちなみにこのポットパイは今夜の彼のご飯になる事は云うまでもありません。笑


女性クルーからの季節の話1” への3件のコメント

  1. Rくん、写真の修正できないかなー。天地が狂ってしまいどうしたらよいのか?とほほほ、です

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA